ファイトケミカルが注目されている

最近、色々なところで話題になっている新しい栄養素としてファイトケミカルというものがあります。
これは植物の中に含まれている化学物質のことであり、体の調子を整えてくれるとして注目されています。
具体的には、抗酸化力や免疫力を高めることができるため、病気に強くて、健康的な体を維持できるとうになるのです。。

ファイトケミカルは色々な植物の中から発見されています。
野菜や果物、イモ類、豆類、海藻、ハーブやお茶といった植物性の食品の中に含まれており、香りや色素、アクなどの成分に含まれています。
これが健康に役立つとして研究が進められてきて、最近になりファイトケミカルとして話題になりました。

特に注目したい効果が抗酸化力です。
生物は空気中に存在している酸素のせいでどんどん錆びてしまいます。
鉄だけが錆びるのではなくて、私達人間の体も酸素に触れると錆びてしまうことはよく知られています。

これが酸化するということなのですが、抗酸化力とは酸化を防ぐための力のことです。
酸素の中でも酸化力の強いものを活性酸素というのですが、抗酸化力はこれを取り去る、つまり還元する力が強いということ。
これによって、人間の体がどんどん老化していくのを防ぐことができて、さまざまな病気を防ぐことができます。

最近の研究により、人間の体が酸化していくことは生活習慣病やガン、認知症といった病気と密接な関係があることが分かっています。
これらの疾患に対しては、ミネラルやビタミンといった栄養素を摂取することが効果的だとされていたのですが、それに加えてファイトケミカルを取ることも重要となるでしょう。

ファイトケミカルについてはこちらのサイトでも詳しく解説しています。
興味のある方は読んでみてください。
>>食生活の見直し|ファイトケミカルについて

ファイトケミカルは植物の生きるための知恵

植物は動物とは異なりその場から動くことができません。
したがって、どんなに厳しい環境の中であっても、その中で耐えながら生きることが要求されます。
それを実現させるために生み出された自己防衛能力の一つがファイトケミカルなのです。

ファイトケミカルによって、植物は抗酸化力や抗菌力を高めることによって、外部から身を守ることに成功しています。
臭いを出すことによって、動物や害虫が近寄らないようにしたり、香りや色素、苦味などを生み出して、身を守ることに成功しています。
これらはすべてファイトケミカルが成分として含まれているからこそ可能なことなのです。

人間はファイトケミカルを作り出すことはできませんが、植物を食べることによって、体内にファイトケミカルを取り込むことができます。
これによって、自身の健康状態を改善させることができるため、とても効果的です。
植物を食べることが人間の健康にとってとても良いことがファイトケミカルによって実証されます。